Il Nerello Mascalese, 4 piatti da abbinare all’autoctono siciliano

Oggi scopriamo il Nerello Mascalese, il vitigno a bacca nera re dell’Etna, ormai diffuso in tutta la Sicilia, dal tipico colore rubino dai riflessi granati. Caratterizzato da un profumato bouquet di violette, frutta rossa ed erbe aromatiche che esplode al palato in un sorso fresco ed energico, talvolta speziato. La sua storia è tutta siciliana,…