catarratto
vibrazioni

in vigna

Vigneti coltivati in collina tra i 340 e i 400 metri s.l.m. su suoli argillosi.
Vendemmiati a fine settembre

in cantina

Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata per 8-10 giorni. Tre mesi di maturazione in vasche di acciaio inox, e affinamento in bottiglia per altri tre mesi.

Catarratto 100% BIO | DOC Sicilia
Territorio: contrada Guastella, Valle dello Jato

note di degustazione

Catarratto dall’intenso bouquet di pesca, melone bianco, nespole, ed erbe aromatiche. Sorso molto equilibrato e fresco. Corpo medio e avvolgente con un finale persistente e sapido.

secco

dolce

leggero

strutturato

fresco

molto fresco

secco

leggero

fresco

dolce

strutturato

molto fresco

Temperatura di Servizio

8/10 C°

abbinamenti

Aperitivo di mare, primi di mare e terra, secondo di mare

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