catarratto
vibrazioni
in vigna
Vigneti coltivati in collina tra i 340 e i 400 metri s.l.m. su suoli argillosi.
Vendemmiati a fine settembre
in cantina
Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata per 8-10 giorni. Tre mesi di maturazione in vasche di acciaio inox, e affinamento in bottiglia per altri tre mesi.
Catarratto 100% BIO | DOC Sicilia
Territorio: contrada Guastella, Valle dello Jato
note di degustazione
Catarratto dall’intenso bouquet di pesca, melone bianco, nespole, ed erbe aromatiche. Sorso molto equilibrato e fresco. Corpo medio e avvolgente con un finale persistente e sapido.
secco
dolce
leggero
strutturato
fresco
molto fresco
secco
leggero
fresco
dolce
strutturato
molto fresco
Temperatura di Servizio
8/10 C°
abbinamenti
Aperitivo di mare, primi di mare e terra, secondo di mare
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