grillo
vibrazioni
in vigna
Vigneti coltivati in collina a circa 350 metri s.l.m. su suoli argilloso-calcarei.
Vendemmiati ad inizio settembre
in cantina
Pressatura soffice, fermentazione a 10-12 °C per preservare i profumi varietali. Tre mesi di maturazione in vasche di acciaio inox, e affinamento in bottiglia per altri tre mesi.
Grillo 100% BIO | DOC Sicilia
Territorio: contrada Grassuri, Valle dello Jato
note di degustazione
Un Grillo dal colore giallo paglierino e un fresco e complesso bouquet di macchia mediterranea, limone e frutta a polpa gialla. Sorso minerale e molto fresco, dal corpo medio e finale di media lunghezza.
secco
dolce
leggero
strutturato
fresco
molto fresco
secco
leggero
fresco
dolce
strutturato
molto fresco
Temperatura di Servizio
11/12 C°
abbinamenti
Aperitivo con formaggi e salumi, antipasti, primi e secondi di mare e terra.
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