Il 55° Vinitaly – che si è svolto da 2 al 5 aprile 2023 – è stato per noi il più entusiasmante di sempre: le guance d’arancio fluo sorridenti sulle pareti del nostro nuovo stand hanno accolto continue degustazioni e incontri con operatori del settore italiani e stranieri e winelover da tutta Italia.Oltre a giornate…
Il nuovo anno è iniziato e il nostro proposito 2023 è di crescere e innovarci con costante attenzione alla qualità dei nostri vini. Un cambiamento che porta con sé il desiderio della nostra famiglia di valorizzare, al contempo, la saggezza di ieri e l’audacia di oggi.La storia della nostra azienda inizia con il nonno Rosario,…
Le festività natalizie sono ormai alle porte e, come ogni anno, di casa in casa la frase che più si ripete è “Cosa si mangia per Natale?”.Protagonista indiscussa delle nostre chiacchiere è, dunque, la classica tavola imbandita, ricca di piatti gustosi e buon vino da condividere in armonia con la famiglia.Di anno in anno le…
Quante volte vi è capitato di trovarvi a una cena di lavoro, con amici o ospiti a una degustazione di vini e non trovare le parole giuste per evitare momenti di imbarazzo?Davanti a frasi del tipo: “Questo vino è molto strutturato”; “bouquet croccante!”; “Un vino che descrive perfettamente il terroir” ecc., silenzi, sorrisi di approvazione…
Quando sentiamo parlare di spumante pensiamo subito alle sue bollicine.𝗠𝗮 𝗾𝘂𝗮𝗻𝘁𝗼 𝗻𝗲 𝘀𝗮𝗽𝗽𝗶𝗮𝗺𝗼 𝘃𝗲𝗿𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲? Lo spumante vanta una lunga storia, basta pensare che i primi cenni risalgono nel Libro dei Salmi della Bibbia.Lo troviamo anche nelle opere di Virgilio e Propezio dove si parla di “calici spumeggianti”. Una lunga storia, dunque, che risale all’epoca dei…
Vendemmia è sinonimo di vita. Un ciclo che si ripete ogni anno e che segna la fine della vite e l’inizio di ciò che sarà vino. Per la nostra famiglia quest’anno è stata una vendemmia molto speciale, che sicuramente non dimenticheremo. In Sicilia la vendemmia ha un significato forte e ben radicato: rappresenta amore, passione,…
Si parla tanto di viticoltura biologica e consumo di vino bio, ma perché è così importante? Si tratta solo di una tendenza del momento o porta dei reali benefici?Ad alcuni potrebbe sembrare una domanda banale, ma quando parliamo con clienti e winelover ci accorgiamo che c’è ancora tanta confusione e poca informazione.In primis, è bene…
Vi abbiamo parlato di abbinamenti con il vino e delle nuove annate, ma qual è il modo migliore di conservare a casa il vino prima e dopo averlo stappato? Ecco 4 regole d’oro da tenere a mente: Prima dell’apertura 1) scegliere un luogo fresco con temperatura costante È fondamentale che le bottiglie di vino siano…
La Sicilia è un luogo magico, che ispira da sempre poeti e artisti e che fa innamorare di sé e delle sue meraviglie chiunque la visiti. Noi nel nostro piccolo, abbiamo il sogno di raccontarla attraverso i profumi e i sapori dei nostri vini. Cercando ogni giorno di migliorarne la qualità rispettando l’ambiente. La Sicilia…
Un piatto completo e gustoso senza confini e senza tempo: dalle origini americane e ormai entrato a pieno titolo nelle abitudini alimentari italiane, l’hamburger è da gustare in tutte le stagioni.Dalle versioni classiche a quelle gourmet, dal manzo al pesce passando per il pollo, ci sono così tante varianti e ricette di burger che ognuna…
Non sapevamo cosa aspettarci dopo due anni di stop, ma la nostra attesa del Vinitaly è stata più che ripagata dall’edizione 54.Edizione che si è rivelata centrata negli obiettivi, vicina alle aziende e decisamente ricca della gioia di rivedersi e ripartire per davvero. La manifestazione iconica del vino italiano ha confermato la sua grandezza nella…
Oggi scopriamo il Nerello Mascalese, il vitigno a bacca nera re dell’Etna, ormai diffuso in tutta la Sicilia, dal tipico colore rubino dai riflessi granati. Caratterizzato da un profumato bouquet di violette, frutta rossa ed erbe aromatiche che esplode al palato in un sorso fresco ed energico, talvolta speziato. La sua storia è tutta siciliana,…
Spesso nella scelta delle bottiglie per il vino sembra che sia necessario rispondere a questa domanda. O si opta per il prestigio, sinonimo spesso di bottiglia pesante, più importante e, proprio per questo, prestigiosa; oppure si fa una scelta più sostenibile con bottiglie di vetro più leggere. Bene, sfatiamo un mito e vi diciamo la…
