nocera pet-nat
vibrazioni

Sapido come il mare
tenace come Colapesce, custode della Sicilia Orientale

in vigna

vigneto coltivato a 15 m.s.l.m su terreni sabbiosi, vendemmiati tra la terza e la quarta decade di settembre.

in cantina

Pressatura a grappolo intero con selezione del mosto estratto a basse pressioni. Parziale fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Segue l’interruzione della fermentazione con abbassamento della temperatura al raggiungimento del residuo zuccherino ottimale. La maturazione avviene in acciaio inox sulle fecce fini. Il processo si conclude con la rifermentazione in bottiglia.

Nocera 100% | IGT Terre Siciliane
Territorio: contrada Luogogrande, Patti (ME)

note di degustazione

Un Nocera pet-nat in purezza, spontaneamente brioso e dalla doppia personalità. Rosa cerasuolo, leggermente torbido e opaco. Un sorso fresco e sapido, dalle note di fragole e fiori.

secco

dolce

leggero

strutturato

fresco

molto fresco

secco

leggero

fresco

dolce

strutturato

molto fresco

Temperatura di Servizio

8/10 C°

abbinamenti

Ideale per aperitivo a base di formaggi freschi e salumi, antipasti di pesce. Da provare anche con la pizza.

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