nocera pet-nat
vibrazioni
Sapido come il mare
tenace come Colapesce, custode della Sicilia Orientale
in vigna
vigneto coltivato a 15 m.s.l.m su terreni sabbiosi, vendemmiati tra la terza e la quarta decade di settembre.
in cantina
Pressatura a grappolo intero con selezione del mosto estratto a basse pressioni. Parziale fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Segue l’interruzione della fermentazione con abbassamento della temperatura al raggiungimento del residuo zuccherino ottimale. La maturazione avviene in acciaio inox sulle fecce fini. Il processo si conclude con la rifermentazione in bottiglia.
Nocera 100% | IGT Terre Siciliane
Territorio: contrada Luogogrande, Patti (ME)
note di degustazione
Un Nocera pet-nat in purezza, spontaneamente brioso e dalla doppia personalità. Rosa cerasuolo, leggermente torbido e opaco. Un sorso fresco e sapido, dalle note di fragole e fiori.
secco
dolce
leggero
strutturato
fresco
molto fresco
secco
leggero
fresco
dolce
strutturato
molto fresco
Temperatura di Servizio
8/10 C°
abbinamenti
Ideale per aperitivo a base di formaggi freschi e salumi, antipasti di pesce. Da provare anche con la pizza.
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vibrazioni
Suggestioni di Sicilia nel calice
