Descrizione
Momenti di gioia condivisa
Coltivato in biologico a circa 300 metri s.l.m. nella Valle dello Jato, in provincia di Palermo, è uno spumante Metodo Classico che affina almeno 36 mesi sui lieviti.
Un blend di Chardonnay e Catarratto, dal delicato color giallo paglierino con riflessi verdi, dal perlage numeroso e di buona persistenza. Vivace e fine bouquet di agrumi e macchia mediterranea, accompagnato da sentori di crosta di pane e nocciole. Sorso rinfrescante, dalla spiccata acidità dove emergono note di agrumi. Leggiadro, sapido e persistente.
Servito a 6 – 8 °C lo consigliamo in abbinamento con frittura di mare e di terra, formaggi caprini ed erborinati, aperitivo.
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