insolia
vibrazioni

in vigna

Vigneti coltivati in collina tra i 350 e i 400 metri s.l.m. su suoli argillosi.
Vendemmiati a metà settembre

in cantina

Pressatura soffice, fermentazione a 10-12 °C per preservare i profumi varietali. Tre mesi di maturazione in vasche di acciaio inox, e affinamento in bottiglia per altri tre mesi.

Insolia 100% BIO | DOC Sicilia
Territorio: contrada Grassuri, Valle dello Jato

note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi verdolini, bouquet floreale di media intensità dove spiccano anche note fruttate di melone bianco e agrumi. Sorso delicato, morbido e sapido, con corpo medio e buona persistenza.

secco

dolce

leggero

strutturato

fresco

molto fresco

secco

leggero

fresco

dolce

strutturato

molto fresco

Temperatura di Servizio

11/12 C°

abbinamenti

Aperitivo, antipasti e primi delicati a base di pesce e/o verdure

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