insolia
vibrazioni
in vigna
Vigneti coltivati in collina tra i 350 e i 400 metri s.l.m. su suoli argillosi.
Vendemmiati a metà settembre
in cantina
Pressatura soffice, fermentazione a 10-12 °C per preservare i profumi varietali. Tre mesi di maturazione in vasche di acciaio inox, e affinamento in bottiglia per altri tre mesi.
Insolia 100% BIO | DOC Sicilia
Territorio: contrada Grassuri, Valle dello Jato
note di degustazione
Giallo paglierino con riflessi verdolini, bouquet floreale di media intensità dove spiccano anche note fruttate di melone bianco e agrumi. Sorso delicato, morbido e sapido, con corpo medio e buona persistenza.
secco
dolce
leggero
strutturato
fresco
molto fresco
secco
leggero
fresco
dolce
strutturato
molto fresco
Temperatura di Servizio
11/12 C°
abbinamenti
Aperitivo, antipasti e primi delicati a base di pesce e/o verdure
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Suggestioni di Sicilia nel calice
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