nerello
mascalese
vibrazioni

in vigna

Vigneti coltivati in collina tra i 300 e i 350 metri s.l.m. su suoli argilloso-calcarei.
Vendemmiati ad inizio ottobre

in cantina

Fermentazione a contatto con le bucce per 8-10 giorni, seguita da fermentazione malolattica spontanea in vasche di acciaio inox. Continua la maturazione in acciaio inox per 6 mesi, conclude l’affinamento in bottiglia per 3 mesi

Nerello Mascalese 100% BIO | DOC Sicilia
Territorio: contrada Guastella, Valle dello Jato

Annata corrente: 2020

note di degustazione

Un Nerello Mascalese che ben racconta il varietale e lo fa in modo chiaro e diretto. Dal colore rosso rubino scarico con riflessi granati, mostra un profumato bouquet di violette, frutta rossa come ribes e ciliegia ed erbe aromatiche. Sorso fresco ed energico, corpo medio e tannini fitti e gentili, buona persistenza e bevibilità.

secco

dolce

leggero

strutturato

fresco

molto fresco

secco

leggero

fresco

dolce

strutturato

molto fresco

Temperatura di Servizio

16/18 C°

abbinamenti

Formaggi stagionati, primi saporiti di mare, terra e carne, secondo a base di pomodoro.

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vibrazioni

Suggestioni di Sicilia nel calice