nerello
mascalese
vibrazioni
in vigna
Vigneti coltivati in collina tra i 300 e i 350 metri s.l.m. su suoli argilloso-calcarei.
Vendemmiati ad inizio ottobre
in cantina
Fermentazione a contatto con le bucce per 8-10 giorni, seguita da fermentazione malolattica spontanea in vasche di acciaio inox. Continua la maturazione in acciaio inox per 6 mesi, conclude l’affinamento in bottiglia per 3 mesi
Nerello Mascalese 100% BIO | IGT Terre Siciliane
Territorio: contrada Guastella, Valle dello Jato
Annata corrente: 2020
note di degustazione
Un Nerello Mascalese che ben racconta il varietale e lo fa in modo chiaro e diretto. Dal colore rosso rubino scarico con riflessi granati, mostra un profumato bouquet di violette, frutta rossa come ribes e ciliegia ed erbe aromatiche. Sorso fresco ed energico, corpo medio e tannini fitti e gentili, buona persistenza e bevibilità.
secco
dolce
leggero
strutturato
fresco
molto fresco
secco
leggero
fresco
dolce
strutturato
molto fresco
Temperatura di Servizio
16/18 C°
abbinamenti
Formaggi stagionati, primi saporiti di mare, terra e carne, secondo a base di pomodoro.
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Suggestioni di Sicilia nel calice
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